التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير الكرواسون الهش

المكوّنات

خميرة – ملعقتان صغيرتان وربع
ماء دافئ – ربع كوب
صفار بيض – 2
حليب دافئ – كوب
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
دقيق – 3 أكواب وثلث
زبدة – كوب
زلال بيض مخفوق – 1
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وضعي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- أخفقي صفار البيض مع الحليب، السكر، الملح، مزيج الخميرة وثلثي كوب من الدقيق.
3- أخفقي جيداً حتى تجانس المكونات جيداً.
4- قطعي الزبدة وأضيفيها إلى ما تبقى من الدقيق وامزجي.
5- أضيفي الخليط إلى مزيج الخميرة وامزجي المكونات معاً جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
6- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لساعتين من الوقت أقله.
7- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها بيديك.
8- قسمي العجينة إلى 3 أقسام.
9- إفردي كل قسم إلى دائرة ثمّ كل دائرة إلى 12 مثلث.
10- لفّي كل مثلث بدءاً من القاعدة العريضة وصولاً إلى القمة.
11- صفي الكرواسون على صينية فرن ثمّ غطيها واتركيها لتتضاعف على حرارة الغرفة.
12- إدهني الكرواسون بزلال البيض المخفوق ثم اخبزيها لحوالى 20 دقيقة في فرنٍ محمّى حتى تصبح ذهبية اللون.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *