التخطي إلى المحتوى
وصفة الدجاج المشوي مع شوربة لسان العصفور

المقادير

1كجم قرع مقشر ومقطع مكعبات بعرض 3 سم
200 جم لسان عصفور
3 صدور دجاج مخلي
1/2 ثمرة أفوكادو ناضجة مقطعة نصفين ومقشرة ونزيل النوى
2 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مقطع
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 كوب ورق بقدونس
زيت زيتون

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع سلطة لسان العصفور :

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق فويل .
يوضع القرع في صينية وينثر عليه فليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل ويُخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى يلين .
في هذه الأثناء يسلق لسان العصفور في ماء مغلي وملح حتى يلين ثم يصفى .
توضع طاسة على نار عالية ويدهن الدجاج من الجانبين بالزيت ويطهى في الطاسة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى ينضج ثم يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة ثم يقطع شرائح رفيعة .
في محضر الطعام يهرس الأفوكادو والريحان وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة .
يقلب القرع مع لسان العصفور والبقدونس في طبق كبير ثم يوضع في أطباق التقديم ويوضع عليها الدجاج .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *