كيفية عمل دجاج مسحب بالفرن

المقادير 6 – 8 اشخاص 2 دجاجة كاملة مخلية من عظام الصدر إن أمكن ومفتوحة من سلسلة الظهر. 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون(هيل). 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة(دارسين). 1/2 ملعقة صغيرة… اقرأ المزيد ←

دجاج تكا بالصور

المقادير: صدور دجاج مخلية.+1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف.+3 فصوص ثوم مفروم.+2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.+1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.+¾ ملعقة صغيرة كمون ناعم.+2 ملعقة كبيرة صلصة.+1 ثمرة فلفل أحمر… اقرأ المزيد ←

دجاج محشي بالأرز لشهر رمضان

المقادير: دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً ملح وبهار أسود “حسب الرغبة” ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة نصف كوب ماء أو مرقة دجاج حشوة التمان (الأرز): نصف كوب أرز… اقرأ المزيد ←